野生蘑菇中毒进入高发期，湖南省食安办、省卫生健康委紧急预警

红网时刻新闻6月3日讯（记者 肖帅 通讯员(tōngxùnyuán) 倪绍铭）近日，湖南多地雨水频繁，山林湿润处却(què)暗藏杀机，野生(yěshēng)蘑菇中毒已(yǐ)进入高发期。永州、株洲、衡阳、常德等地相继报告多起群众自采误食灰花纹鹅膏、裂皮鹅膏等剧毒野生蘑菇引发中毒事件(zhòngdúshìjiàn)(zhòngdúshìjiàn)。据疾控部门监测，今年截至6月3日，全省上报野生蘑菇中毒事件16起，涉及中毒人数47人。 近日，连续发生疑似(yísì)剧毒蘑菇中毒事件4起。 5月29日，永州市祁阳市潘市古形村7人中毒(zhòngdú)，经国家、省级专家鉴定为剧毒的灰花纹(huāwén)鹅膏中毒。 5月31日，株洲市天元区马家河(mǎjiāhé)街道金龙村7人疑似剧毒的灰花纹(huāwén)鹅膏中毒。 5月31日，衡阳市祁东县永昌街道5人疑似(yísì)剧毒的(de)灰花纹鹅膏中毒。 6月2日，常德市武陵区3人疑似剧毒鹅膏(égāo)中毒。 为此，湖南省(shěng)食安办、省卫生健康委、省疾控中心紧急提醒： 为了您和家人的(de)生命安全，请不要采食野生蘑菇！ 一旦发生误食野生蘑菇中毒(zhòngdú)，请立即前往医院就诊，千万不要延误24小时黄金救治(jiùzhì)时间！ 严禁食品生产经营单位（含集贸市场）和个人加工(jiāgōng)、销售来源不明的野生(yěshēng)蘑菇，造成伤亡的将承担法律责任！ 预防野生蘑菇中毒，这些常识(chángshí)请记牢： 灰(huī)花纹鹅膏与裂皮鹅膏这对“剧毒双煞(shuāngshā)”正成为湖南蘑菇中毒的头号杀手。 这些(zhèxiē)“死亡蘑君”擅长伪装：灰花纹鹅膏披(pī)着灰褐色外衣，低调朴素；裂皮鹅膏则顶着浅色菌盖，毫不起眼。它们抛弃了“鲜艳蘑菇才有毒”的刻板印象，用最(zuì)平凡的外表包裹最致命的杀机。 死亡面具：剧毒双煞的真容(zhēnróng) 灰花纹鹅膏(égāo)堪称“死亡冠军”。其菌盖呈灰色至深灰色，表面有深色纤丝状隐花纹，如同(rútóng)披着迷彩的杀手。 裂皮鹅膏同样致命。它在全省广泛分布，中毒后(hòu)潜伏期(qiánfúqī)长达6小时以上。进食量越大，抢救机会越低。 二者(èrzhě)都采用“三重伪装术”： - “戴帽”：菌盖覆盖(fùgài)顶部。 - “系裙”：菌柄中段有菌环(yǒujūnhuán)。 - “穿靴(chuānxuē)”：基部膨大有菌托。 这些特征本应是警示标志，但在自然环境中因风吹雨打而变得难以辨认。更可怕的是，剧毒鹅膏常与可食(kěshí)蘑菇混生。近年来，全省多地发生的中毒事件(zhòngdúshìjiàn)，就是因误采(cǎi)剧毒的灰花纹(huāwén)鹅膏所致——它与可食的草鸡枞鹅膏如同“孪生兄弟”。 致命陷阱(xiànjǐng)：假愈期的死亡游戏 剧毒鹅膏的致死(zhìsǐ)手段极其狡诈，采用“温水(wēnshuǐ)煮青蛙”式的四步致死法。 灰花纹鹅膏含有的(de)鹅膏毒肽，致死剂量仅为0.1mg/kg体重(tǐzhòng)。一个中等大小的子实体，就足以毒死一个成年人。中毒后，毒素在人体内(tǐnèi)上演“死亡四部曲”： - 潜伏期（6-12小时）：食用(shíyòng)后表面风平浪静，患者毫无不适(bùshì)。 - 胃肠炎(wèichángyán)期（6-48小时）：突发恶心、呕吐、剧烈腹痛、“霍乱型”腹泻(fùxiè)。 - 假愈期（48-72小时）：症状神奇消失(xiāoshī)，患者以为康复。 -内脏损害(sǔnhài)期（72-96小时）：病情急转直下，出现肝肾(gānshèn)功能衰竭。 “假愈期是最危险的(de)陷阱。”一位急诊科医生指出，“此时患者常放弃治疗，而毒素(dúsù)正在疯狂破坏肝肾细胞。当重新出现(chūxiàn)腹痛、血便时，往往已错过最佳救治时间。” 裂皮鹅膏中毒者也会出现(chūxiàn)“回光返照”式好转，随后迅速(xùnsù)出现血便、精神萎靡及严重肝肾功能受损。中毒患者(huànzhě)以食用量大者尤为危险，最终因多器官衰竭而死亡。 认知误区：这些辨毒方法都是(shì)骗局 面对剧毒蘑菇，民间流传的辨毒(biàndú)方法往往成为致命陷阱： - “颜色鲜艳才有毒(yǒudú)？”错！灰花纹(huāwén)鹅膏颜色普通，却是头号杀手！ - “蘑菇加大蒜、生姜、大米、生葱一起煮，液体变黑的有毒，颜色不变的则无毒？”错！蘑菇毒素不能(bùnéng)与银器等发生化学反应(fǎnyìng)，也就不能产生颜色变化。如鹅青(rúéqīng)毒素就不能发生颜色反应。 - “有(yǒu)分泌物或受伤变色的(de)有毒？”错！多汁乳菇受伤分泌乳汁却可食用。 - “同地同菇(tónggū)，去年能吃今年也行？”错！曾有案例(ànlì)在同一地点先后采到可食大白鹅膏、剧毒欧式鹅膏和淡红鹅膏。 “即使专业(zhuānyè)人员也需借助专业设备才能准确鉴别。”湖南疾控专家强调，剧毒鹅膏与可食用菌(shíyòngjūn)常在同一季节(jìjié)、同一环境生长，外形极为相似。 生死时速：误食后的(de)救命法则 一旦误食剧毒鹅膏，每一分钟(yìfēnzhōng)都关乎生死： 1. 立即拨打(bōdǎ)120，准确说明野生蘑菇食用史； 2. 保留毒菇样本(yàngběn)或拍摄清晰照片，为医生提供关键诊断依据； 3. 清醒状态(zhuàngtài)下立即催吐：用温盐水或肥皂水灌肠帮助排毒； 4. 补充盐糖水：防止脱水(tuōshuǐ)休克； 5. 昏迷(hūnmí)患者严禁强行灌水：避免窒息。 目前尚无特效解毒药，临床(línchuáng)采用综合治疗： - 早期：口服活性炭吸附(xīfù)毒素，静脉注射水飞蓟宾； - 血液净化：血液灌流、血浆置换清除血液毒素(dúsù)； - 肝损伤治疗：人工肝支持，严重(yánzhòng)时需肝移植。 终极(zhōngjí)防线：预防才是保命王道！ 面对剧毒鹅膏，最根本的保命法则只有(zhǐyǒu)一条： 不采摘！不买卖(mǎimài)！不食用！ - 老人、儿童是中毒高发人群，占比近(bǐjìn)80%； - 6-9月是剧毒鹅膏(égāo)生长旺盛期，雨后尤需警惕； - 严禁(yánjìn)食堂、餐馆、农村宴席使用野生菌。 “野生蘑菇的(de)营养价值(yíngyǎngjiàzhí)不会比生命更重要。”一位参与多起中毒事件调查的疾控专家痛心地说，“所谓‘经验丰富’的老农(lǎonóng)，往往是中毒高发人群。一旦误采剧毒鹅膏，付出的可能是整个家庭的幸福。” 野菌千万朵，安全第一条；劝君(quànjūn)莫乱采，亲人两行泪。